Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes picadas en cubos
- 2 zanahorias picadas en cubos
- ½ de papa
- Sal y pimienta al gusto
- Comino y ajo molido (opcional)
- Sal y aceite (lo necesario)
- Agua caliente (lo necesario para cocinar)
Preparación
- Empezamos salpimentando el lomo de cerdo, para luego dorarlo en la sartén u olla con aceite. La idea es cocinarla por fuera (sellando) por ambos lados, sacamos y reservamos.
- En ese mismo aceite doramos la cebolla y ajo (opcional) hasta que esté transparente, añadimos pimienta y comino al gusto, mezclando muy bien.
- Luego agregamos las zanahorias, las papas y la sal a gusto. Tapar la olla y cocinar por 10 minutos fuego muy lento.
- Agregamos la carne mezclando muy bien y agregar agua caliente.
- Rectificar la sazón del asado en olla con la sal al gusto y listo.
